Les patrimoines alimentaires immatériels. International Journal of Cultural Property, vol. 25 / 4, nov. 2018

L'últim número de la revista International Journal of Cultural Property inclou un catàleg sobre el patrimoni alimentari intangible, editat per Chiara Bortolotto i Benedetta Ubertazzi.

https://www.cambridge.org/core/journals/international-journal-of-cultural-property/latest-issue