Objetivos
Llevar a cabo la documentación etnográfica de una actividad comercial, las ferias y mercados, basadas en la recuperación del patrimonio etnológico representado en los oficios tradicionales.
Valorar los criterios históricos y etnológicos que siguen las escenificaciones o teatralizaciones de los oficios tradicionales en estas ferias y mercados.
Calibrar la importancia de estas representaciones de oficios tradicionales en la actividad productiva general de los profesionales que actualmente acuden a estas ferias y mercados.
Observar las dinámicas que se generan en estas ferias para conocer mejor cómo se lleva a cabo la transmisión del patrimonio etnológico, en este caso de los oficios tradicionales, al público.